上級幸せコース ６月

★中川式ラーメン「ラーメンスープは、濁っているもの」

という既成概念が打ち壊された。

透き通ってるのに、コクがある♪

あの材料からこんな透明なスープが生まれるとは、

作っている時は正直思わなかった。

陰陽の調和が取れると、透き通る。

そんな現象が、目の前で起こった。

バランスって、ほんと大事！

が、ストンと落ちた。

煮豚も手作り。

スープを注ぐと、

煮豚の甘辛い煮汁が溶け出て、

スープと混ざり、

絶妙のバランスに。

美味しい。。。❤︎

ラーメンが、自分の手で作れるようになるなんて、

感激しています。