玄米投稿 7回目

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以下は投稿



2009年7月4日 20:59 Ma(21-8)

なかがわさん、こんばんは。
糠漬け講習会、お疲れさまでした。
今年は、参加出来なくて残念です。
でも、本を見て、自分で糠床を作ってみようかな?
とも思っています。

今日も2合です。
よろしくお願いします。

▪️食べた感想
柔らかく炊けて美味しかったです。
数値やいつも決まった火力を
機械的に決めるのではなく、

その時の気温やお米の状態から、
自分で最適の火をイメージして
炊けるようになりたいです。


中川さんからのご指導コメントは→こ ち ら

by fumiyomal | 2009-07-04 22:35 | むそう塾 (陰陽京料理教室) | Trackback | Comments(0)

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