上級幸せコース 6月

★中川式ラーメン
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「ラーメンスープは、濁っているもの」
という既成概念が打ち壊された。

透き通ってるのに、コクがある♪


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# by fumiyomal | 2015-06-14 20:18 | むそう塾 (陰陽京料理教室) | Trackback | Comments(0)

庖丁の語源

「今、最も関心があるのが、お料理やねん」
「上手になりたいわ〜」
などという会話をしていたら、

「荘子」の中に「庖丁」の語源となったエピソードがあると教えてもらった。

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# by fumiyomal | 2015-06-06 12:43 | Trackback | Comments(0)

上級幸せコース 5月

★玄米チャーハン
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ご飯は、パラパラでふわふわ。
野菜のシャキシャキ感も楽しめて♪

「なんと良く考えられているのか!」
と、各工程の陰陽解説に唸った。

でも、ただ正しい工程で作るだけでは片手落ち。
お料理には、タイミングと間が大切なことも、
玄米炒飯を通して学んだ。

そして、そして、
主食の玄米ご飯をしっかり炊く大切さを、
チャーハンを通して、深く感じ入りました。


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# by fumiyomal | 2015-05-10 23:10 | むそう塾 (陰陽京料理教室) | Trackback | Comments(0)

感謝ということ

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『 元気で、楽しくやってるな』 
と思えること、それが一番嬉しいんやで。

そう両親が、
言ってくれたことがありました。

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# by fumiyomal | 2015-01-02 15:28 | Trackback | Comments(0)

2015年 元旦

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皆様!!

あけましておめでとうございます!!

皆様の今年一年の大活躍を、心からお祈り申し上げます。

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# by fumiyomal | 2015-01-01 12:50 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

錦秋きた!食べよっ♪

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今日は秋晴れ、最高のお天気です。
窓を開けたら、ひなたぼっこしている猫が居て、朝からほのぼのしました。

そして、京まくろびさんから、
『錦秋』が届きました。
*\(^o^)/* *\(^o^)/* *\(^o^)/*

秋期だけの限定販売、
大人気の 『玄米栗餅』 です。

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# by fumiyomal | 2014-10-18 11:14 | むそう塾 (陰陽京料理教室) | Trackback | Comments(0)

神無月のお弁当

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# by fumiyomal | 2014-10-04 10:30 | おべんとう | Trackback | Comments(0)

長月のお弁当

⭐︎豚コマ葱巻き弁当
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玄米ご飯・塩茹青梗菜・じゃが芋ガレット・トマト時雨煮・豚コマ葱巻き・焼き舞茸ポン酢和え  別器:じゃい安・もば味噌

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# by fumiyomal | 2014-09-29 23:59 | おべんとう | Trackback | Comments(0)

葉月のお弁当

☆鯵の蒲焼き弁当
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玄米ご飯(梅干・昆布)・きな粉南瓜・胡瓜中華ピクルス・小茄子獅子唐揚げ浸し・トマト時雨煮・鯵の蒲焼き



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# by fumiyomal | 2014-08-28 19:01 | おべんとう | Trackback | Comments(0)

文月のお弁当

4月にむそう塾のお弁当講座に参加させて頂いてから、はや4ヶ月。
その後も毎朝ツイッターで塾長からお弁当のご指導を頂いております。

☆肉団子弁当
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玄米ご飯(梅干・昆布)・豚ミンチ肉団子(玉葱入り・ウスターケチャップ味)・アスパラの00ソティ・焼トマト・揚げ茄子ポン酢浸し・フジッリサラダ(玉蜀黍・ハム・玉葱・胡瓜)

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# by fumiyomal | 2014-07-30 15:01 | おべんとう | Trackback | Comments(0)